導入事例

デパ地下に出店している天むす店の製造工場です。
海老天をフライヤーで揚げています。
住宅地のまっただ中にあり、調理は日中と夜間行われています。
排気口が路上に面しているため、近隣住民より揚げ物臭がするとの問い合わせがあり、当社へご相談をいただきました。
排気ダクトの周りは設置スペースが限られており、天井裏へ後付けできるコンパクトタイプのDMDシリーズとしました。

設置機種

DMD-02AT

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中和消臭器の取付イメージ

担当者コメント

普段から、衛生面などには細心の注意を払っていらっしゃる会社です。
調理場の掃除など徹底されており、床のヌメリや素材の腐敗臭などは皆無。管理体制が万全な工場ではありましたが、フライヤー排気のダクトについては定期清掃でのメンテナンスとなるため、油煙によるニオイが残ったままとなっていました。
設置は調理の間に行い、後日確認とヒアリングをさせていただきましたが、「調理スタッフ含め一様に満足な結果である」との感想をいただきました。
費用面も、他社の見積もりよりお安く済ませることができたようで、名古屋本店での導入まで、ご検討いただける運びとなりました。