厨房排気消臭【クレープ屋（焼き菓子臭）】

都内でも有数のオシャレカフェが集まるスポット。
メインストリートから一本路地に入ったところに
お店を見つけることができ、上階は居住用マンション、
周囲は他の建物がお店を囲うように立ち並んでいます。

周辺住民への配慮として、
クレープの「甘い焼き菓子のようなにおい」を抑えるため
消臭器を導入いただきました。

【対策方法】
クレープの調理臭は、厨房排気ダクトに集められ店舗裏から排出しています。排気ダクトの途中に消臭剤を挿入しニオイを中和。営業時間ずっと消臭器を稼働させて消臭しています。

【対策後の様子】
「甘い焼き菓子のようなにおい」は抑えられ、周辺の方々からにおいの苦情は発生していません。